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孕妇摄入叶酸的几个须知

2014-09-17 来源:www.qinrun.com作者:亲润官方网站点击:
  •   叶酸对于孕妇来说是一种相当重要的营养素,因为叶酸可以有效预防胎儿畸形,也是胎儿大脑发育重要组成成分之一。

      虽然现在计划生育的育龄夫妇越来越多,但意外怀孕的仍不少。宝宝不期而至,让准爸妈的又喜又惊。喜的是将要为人父母,惊的是,听说孕前就要吃叶酸片,那现在怀孕了再吃的话还有用吗?对此,孕产期专家称只要女子发现怀孕后,只要是在孕3月以内,还是有必要吃叶酸片的。

      叶酸对细胞的分裂生长,核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用,是胎宝宝生长发育不可缺少的营养素。孕期头3个月是胎儿神经发育的关键时期,如果准妈妈在此时缺乏叶酸,就容易导致胎儿神经管发育缺陷,增加脊柱裂、无脑儿的发生率。因此,吴主任建议叶酸片最好在孕期3个月开始吃,直至怀孕后三个月。鉴于意外怀孕的人群不少,育龄夫妇不管是否已在计划怀孕,都应服用叶酸片。

      补充叶酸的注意事项

      1、长期服用叶酸会干扰孕妈妈的锌代谢,锌一旦摄入不足,就会影响胎儿的发育。

      2、孕妈妈最好能在医生的指导下服用叶酸制剂。

      3、如果曾经生下过神经管缺陷婴儿的女性,再次怀孕时最好到医院检查,并遵医嘱增加每日的叶酸服用量,直至孕后12周。

      4、怀孕前长期服用避孕药、抗惊厥药等,可能干扰叶酸等维生素的代谢。计划怀孕的女性最好在孕前6个月停止用药,并补充叶酸等维生素。

      5、孕期补充叶酸的最佳时期应该包括整个孕早期。因为,孕早期的时候胎儿的神经系统开始发育。这个时候补充叶酸能够起到预防胎儿畸形的作用。

      6、食物补充要保证叶酸最小程度的流失。很多孕妈会利用绿叶蔬菜来补充叶酸,但是要绿叶蔬菜中的叶酸在烹饪、加热的过程中很容易流失。所以,可以改变下烹饪的方式,以保证叶酸的利用率。

      烹饪中如何让叶酸不流失?

      1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完。炒菜时应急火快炒,3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜,可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养,不宜丢弃,可做汤。

      2、淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜,不宜做捞饭,否则会使营养成分大量流失。

      3、熬粥时不宜加碱。

      4、做肉菜时,最好把肉切成碎末、细丝或小薄片,急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。

      5、最好不要经常吃油炸食品。

      6、绿叶蔬菜先用水煮一下。在烧绿色蔬菜的时候可以事先将蔬菜放到锅子里用水煮一下,这样可以避免在烹饪的过程中因为长时间加热而导致叶酸流失。

      7、能生吃的蔬菜或者是瓜果尽量生吃,避免在加热的过程中导致叶酸流失。


    TAG: 叶酸 蔬菜 烹饪

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