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孕妈妈补充叶酸要注意什么

2014-10-24 来源:www.qinrun.com作者:亲润官方网站点击:

  孕妈妈补叶酸的时候要注意什么?

  含叶酸的食物很多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如:蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%; 盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。因此,人们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入。

  保持食品营养的几点通用准则:

  1.买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完。炒菜时应急火快炒,3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜,可以维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养,不宜丢弃,可做汤。

  2.淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜,不宜做捞饭,否则会使营养成分大量流失。

  3.熬粥时不宜加碱。

  4.做肉菜时,比较好把肉切成碎末、细丝或小薄片,急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。

  5.比较好不要经常吃油炸食品。


TAG: 孕妇营养 叶酸 孕妈

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